Rulettia pelataan pöydässä, jossa on joko rulettepöyrä toisessa päässä ja niin sanottu peliruudukko toisessa tai jossa on pyörä keskellä ja ruudukot molemmissa päissä. Ruudukossa on 36 numeroitua kohtaa, jotka on järjestetty kolmeen kolumniin, joissa jokaisessa on 12 ruutua, sekä lisätiloja useille eri tyyppisille panoksille . Pyörässä on 37 tai 38 lovea: 0-36 ranskalaisessa pyörässä , sekä 00 (“tupla-nolla”) amerikkalaisessa pyörässä . Numeroidut lovet vuorottelevat parittomina ja parillisina pareina, sekä punaisena ja mustana, 0 (ja 00) ollessa vihreät. Rulettipalloa , joka on normaalisti valmistettu norsunluusta, metallista tai muovista, käytetään pelissä, kuten myös monivärisiä numerolappuja , tai pelimerkkejä , joissa on eri väri jokaiselle pelaajalle.

Tässä me keskitymme amerikkalaiseen rulettiin.Mutta, 00-eroavaisuutta lukuun ottamatta, eurooppalainen ja amerikkalainen rulettipeli on suurimmalta osin samanlainen.

Ruletin pelaaminen on yksinkertaista. Pelaaja asettaa panoksen liuttumalla pelimerkkinsä ruudukkoon. Jakaja, johon joskus viitataan pelipankin hoitajana , pyörittää pyörää vastapäivään ja sitten kierittää pallon pyörän ulkokehällä niin, että se kulkee myötäpäivään uralla. Pelaajat voivat asettaa panoksiaan jopa sen jälkeen, kun pyörä ja pallo on laitettu liikkeelle, aina niin kauan kun pallon liike alkaa hidastua ja jakaja huutaa “Ei enää panoksia!” Pallo putoaa yhteen numeroituun lokoseen ja jakaja julistaa voittonumeron ja sen värin. 0 ja 00 eivät ole parillisia eikä parittomia, eivätkä punaisia eikä mustia. Jos pallo pysähtyy 0 tai 00, ainoastaa pelaajat, jotka ovat asettaneet suoria panoksia siihen loveen voittavat.

Talo kerää hävinneet vedot ja jakaja maksaa kaikki voittaneet panokset. Voittosummat riippuvat tehdyn vedon tyypistä, jossa suurempi riski vastaa suurempaa voittosummaa. Talon etu on 5.26% kaikista panoksista, mistä poikkeuksena on viisi-numeroinen rivipanos, jossa talon etu on 7.89% (ts. älä koskaa laita panosta tähän!). Eurooppalaisessa ruletissa talon etu on 2.70%.